Kunden beraten
Zu Herkunft, Qualität und Zubereitung informieren.
Frischespezialist/-in
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Vergütung
1.050–1.400 € / Monat
Schulabschluss
Berufsschule – Abitur
Über die Ausbildung
An der Käsetheke fragt jemand, welcher Käse zum Raclette passt, und am Fischstand möchte eine Kundin wissen, wie sie den Lachs am besten zubereitet. Als Frischespezialist oder Frischespezialistin hast du die Antwort parat und kümmerst dich um die Frischeabteilungen im Lebensmittelmarkt.
Die Ausbildung dauert drei Jahre. Du schließt als Kaufmann oder Kauffrau im Einzelhandel ab und erhältst zusätzlich die IHK-Zusatzqualifikation zum zertifizierten Frischespezialisten. Neben der Berufsschule besuchst du Seminare rund um frische Lebensmittel. Im Markt lernst du Einkauf, Warenpräsentation und den Verkauf an der Bedientheke.
Diese Ausbildung verlangt Sorgfalt ebenso wie Freude am Kundenkontakt, weil bei frischen Lebensmitteln Hygiene und Kühlkette genau stimmen müssen. Du stehst viel, arbeitest mit Messer und Waage und bist auch samstags im Einsatz. Spaß am Kochen hilft dir, weil Kundinnen und Kunden oft nach Zubereitungstipps fragen.
Angeboten wird die Ausbildung vor allem von Märkten im EDEKA-Verbund, die für ihre Frischebereiche gezielt Nachwuchs suchen. Wer gute Lebensmittel mag und gern mit Menschen spricht, findet hier einen Einstieg in den Handel mit klarem Schwerpunkt auf Frische.
Aufgaben
Das erwartet dich im Arbeitsalltag als Frischespezialist/-in.
Theke gestalten
Käse, Wurst und Fisch ansprechend präsentieren.
Platten anrichten
Snacks und Platten für die Kundschaft zusammenstellen.
Hygiene sichern
Kühlkette und Hygieneregeln genau einhalten.
Das bringst du mit
Diese Stärken helfen dir in der Ausbildung, sortiert nach Wichtigkeit.
Must-have
- Zuhören & Unterstützen
- Anpacken & Ausdauer
Wichtig
- Kreativität & Gestaltung
- Überzeugen & Motivieren
- Alltag & Anpassung
Nice-to-have
- Fürsorge & Team
Entwicklungsmöglichkeiten nach der Ausbildung
Dein Weg endet nicht mit der Abschlussprüfung. Hier sind deine nächsten Schritte.
Abteilungsleitung Frische
Mit Berufserfahrung leitest du eine Frischeabteilung wie Obst und Gemüse oder die Bedientheke.
Handelsfachwirt/in
Mit Berufserfahrung übernimmst du Führungsaufgaben im Markt.
Marktleitung
Mit Erfahrung und Weiterbildung leitest du später einen ganzen Markt.
Ausbildungsplätze für Frischespezialist/-in
Aktuelle Ausbildungsangebote von Unternehmen, die Frischespezialist/-in anbieten.
Wir halten Ausschau für dich
Sobald ein Betrieb Frischespezialist/-in anbietet, findest du die Ausbildung hier.